Name: Torta Mineira
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 embalagem de Biscoito Maizena; 150 g de manteiga ou margarina; 250 g de queijo fresco sem sal; 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de creme de leite (200ml); 1/2 xícara (chá) de leite (100ml); 1 colher (chá) de amido de milho; Raspas de limão; 250 g de goiabada; 1/4 xícara (chá) de água

Ingredientes (10 porções)

Massa

1/2 embalagem de Biscoito Maizena
150 g de manteiga ou margarina

Recheio

250 g de queijo fresco sem sal
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite (200ml)
1/2 xícara (chá) de leite (100ml)
1 colher (chá) de amido de milho
Raspas de limão

Cobertura

250 g de goiabada
1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Prepare a massa levando ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa.
2
Despeje em uma tigela funda, junte a manteiga ou margarina e amasse bem com os dedos até obter uma massa macia e que solte das mãos, para ligar tudo.
3
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável (27cm de diâmetro).
4
Reserve.
5
Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme espesso e liso.
6
Coloque sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), até que o recheio fique firme, cerca de 30 minutos.
7
Deixe esfriar e desenforme.
8
Cobertura:
Em uma panela média, coloque a goiabada picada e a água e leve ao fogo brando até derreter. Cubra a torta já assada e leve para gelar por 2 horas.
9
Sirva a seguir.

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Massa:

Recheio:

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