Bolo floresta branca

Bater as claras em neve e deixar separadas.

Bater em creme a manteiga e o açúcar.

Juntar as gemas, a farinha de trigo, o leite de coco e a mesma medida de leite, por último misturar bem as claras em neve e 2 colheres de fermento.

Levar ao forno pré-aquecido, em forma untada, por 40 minutos aproximadamente.

Levar ao fogo para ferver o coco, o açúcar e a água.

Molhar o bolo (furado com garfo), depois de partido rechear.

Levar ao fogo para engrossar (mingau) o leite, a maizena (dissolvida em um pouco de leite frio), o leite condensado e o leite de coco.

Depois que engrossar, tire do fogo e misture o creme de leite sem soro.

Recheie e cubra o bolo já molhado.

Por cima jogue coco em flocos e raspas de chocolate branco.

Enfeite com morangos.