Name: Mousse de ameixas pretas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 medidas (da lata) de leite comum; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 4 ovos separados; 300g de ameixas pretas secas; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem; 5 colheres (sopa) de açúcar

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Por Shirlei de Fatima Nunes

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite comum
3 colheres (sopa) de amido de milho
4 ovos separados
300g de ameixas pretas secas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.
2
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
3
Coloque as ameixas numa panela, cubra com água e deixe ferver.
4
Escorra e retire os caroços das ameixas.
5
Bata as ameixas no liquidificador com o suco de limão, o creme de leite e a gelatina.
6
Coloque numa vasilha e acrescente a mistura do leite condensado mexendo bem.
7
Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos até obter ponto de suspiro.
8
Junte ao creme misturando delicadamente.
9
Despeje numa forma com capacidade para 2 litros e leve à geladeira.
10
Decore com ameixas e hortelã.
11
Sirva gelado.