Name: Pavê de pêssegos em calda
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de pêssegos em calda; 500gr de biscoito de maizena ou champagne; 1 leite condensado; A mesma medida de leite integral (use a lata para medir); 2 gemas peneiradas (retirar a membrana que envolve); 3 colheres sopa de maizena (dissolvida em um pouco de leite)

Ingredientes (10 porções)

1 lata de pêssegos em calda
500gr de biscoito de maizena ou champagne
1 leite condensado
A mesma medida de leite integral (use a lata para medir)
2 gemas peneiradas (retirar a membrana que envolve)
3 colheres sopa de maizena (dissolvida em um pouco de leite)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pique os pêssegos em pequenos pedaços, e reserve em uma vasilha.
2
Reserve a calda em uma travessa, para molhar os biscoitos no momento da montagem.
3
Para fazer o creme, leve ao fogo o leite condensado, o leite integral, e as gemas peneiradas. Mexa bem até levantar fervura.
4
Acrescente a maizena já diluída em um pouco de leite frio (se colocar o pó, ou dissolver em leite quente, a maizena empelota).
5
Depois de acrescentar a maizena, a mistura tomará consistência semelhante de um mingau. Nesse ponto pode apagar o fogo.
6
Montagem:
Em um refratário, monte uma camada de biscoitos (maizena ou champagne) regados na calda dos pêssegos.
7
Cuidado para não molhar demais, pois os biscoitos se desmancharão.
8
Cubra os biscoitos com uma camada de creme, o suficiente para não conseguir ver os biscoitos.
9
Por cima do creme espalhe os pêssegos picados, e finalize com outra camada de creme.
10
Para enfeitar, use fatias de pêssego, folhas de hortelã e se quiser, também pode esfarelar alguns biscoitos por cima para fazer uma farinha.
11
Uma sobremesa suave, leve e saborosa.