Name: Rapadurinha de leite com chocolate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 1 xícara de leite; 1 kg de açúcar; 1 lata de leite em pó integral (400g); 2 colheres de sopa de manteiga; ½ xícara de chocolate em pó

Rapadurinha de leite com chocolate

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@ Marília Costa

@ Rosaura Fraga

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Por Rosaura Fraga

Ingredientes (80 porções)

1 xícara de leite
1 kg de açúcar
1 lata de leite em pó integral (400g)
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
misture tudo em uma panela e leve ao fogo alto mexendo até dissolver e ferver, vá aumentando e baixando o fogo, sempre mexendo por 10 minutos, desligue o fogo e mexa de vez em quando durante uns 10 minutos ou até engrossar um pouco ( no inverno 5 minutos é o suficiente).
2
Bata a massa com uma colher e coloque em uma forma de lata ou bandeja velha de inox, deixe esfriar cerca de 1 e ½ horas antes de cortar quadradinhos.
3
Dicas: o processo de esfriar é importante para que quando a massa sair da panela não esteja muito líquida e esparrame demais e se você quiser eliminar as formas pode colocar a massa sobre mármore ou pia de inox, untada.
4
Rende aproximadamente 2 kg de rapadurinhas de leite, mais de 80 unidades.