Bolo cremoso de batata doce

Pré-aqueça o forno à 180ºC.

Cozinhe a batata doce, escorra, retire a pele e passe pelo espremedor.

Adicione a margarina, os ovos, coco ralado, açúcar, leite condensado.

Acrescente o fermento e torne a misturar.

Passe a massa para uma forma retangular, untada.

Leve ao forno já quente para assar por cerca de 50 minutos.

Tire do forno e deixe esfriar.

Para servir, espalhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo e corte em quadrados.