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Bolo cremoso de batata doce
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@ Rosa Sarom Pereira dos Santos
@ Claudia Daniela Benfatto Boccia
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Por Andrea grieco guimarães mathias

Ingredientes (10 porções)

  • batata-doce1 kg de batata doce
  • margarina100 g de margarina
  • ovo3 ovos
  • coco ralado100 g de coco ralado seco
  • açúcar3 colheres de sopa de açúcar
  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • fermento em pó químico1 colher de fermento em pó
  • açúcar de confeiteiroAçúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Pré-aqueça o forno à 180ºC.

  2. 2

    Cozinhe a batata doce, escorra, retire a pele e passe pelo espremedor.

  3. 3

    Adicione a margarina, os ovos, coco ralado, açúcar, leite condensado.

  4. 4

    Acrescente o fermento e torne a misturar.

  5. 5

    Passe a massa para uma forma retangular, untada.

  6. 6

    Leve ao forno já quente para assar por cerca de 50 minutos.

  7. 7

    Tire do forno e deixe esfriar.

  8. 8

    Para servir, espalhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo e corte em quadrados.

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