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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 1/4 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

  1. Coloque a metade do açúcar em uma jarra refratária e acrescente a água.
  2. Leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 4 a 6 minutos, sem mexer, apenas até que comece a dourar.
  3. Tome cuidado porque o açúcar cozinha rapidamente e continua a escurecer mesmo depois de retirado do forno.
  4. Deixe amornar por alguns segundos.
  5. Cubra o fundo de 4 tigelas refratárias de 30x20 cm, com o açúcar caramelado e deixe esfriar totalmente.
  6. Limpe a jarra e coloque o leite e aqueça na potência alta, por 4 a 6 minutos até começar a ferver.
  7. Bata os ovos com o açúcar restante, misture um pouco do leite quente e despeje de volta no leite, batendo vigorosamente para não empelotar.
  8. Junte a essência de baunilha.
  9. Passe o creme pela peneira fina para eliminar os grumos existentes.
  10. Coloque as tigelinhas em uma forma apropriada para microondas (30x20 cm).
  11. Despeje o creme nas tigelinhas e coloque água na forma até que fique acima da metade das tigelinhas.
  12. Cozinhe em potência média-alta (70%) por 10 a 14 minutos, até que o pudim esteja firme, mas com o meio ainda mole.
  13. Gire cuidadosamente a forma 3 vezes durante o cozimento.
  14. Retire as tigelinhas da forma, cubra e deixe descansar por 5 minutos ou até ficar bem firme.
  15. Leve as tigelinhas cobertas à geladeira.
  16. Para servir, passe a faca entre o pudim e os lados das tigelinhas e desenforme cuidadosamente em pratos de sobremesa previamente gelados, deixando o caramelo escorrer sobre o pudim.
  17. Caso queira, enfeita com um morango ou uma folhinha de hortelã.

PELA WEB

Comentários

  • Fiquei feliz porque consegui fazer uma sobremesa no microondas. Ficou ótimo.

  • Adoro receitas no microondas.

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