Torta sorvete de Sonho de Valsa

1. Levar os ingredientes do primeiro creme ao fogo, mexendo até engrossar e colocar em um pirex. Deixar esfriar.
2. Levar ao fogo o leite e o chocolate e deixar ferver até reduzir e engrossar.
3. O ponto é de calda não muito grossa.
4. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, bater mais um pouco e acrescentar o creme de leite.

Montagem:

1. Coloque o primeiro creme, depois de frio, coloque metade da calda de chocolate, os bombons picados e a cobertura.
2. Decore com o restante da calda de chocolate.
3. Levar ao freezer por 4 a 6 horas.
4. Quando for servir, tirar do freezer uns 5 ou 10 minutos antes, para facilitar o corte.
5. Use um saquinho plástico para colocar a calda e corte o cantinho para decorar.