Name: Bolo gelado de abacaxi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de suco de abacaxi; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 colher de (sopa) de fermento em pó; 2 e 1/2 xícaras (chá) de suco de abacaxi; 1 lata de leite condensado; 2 xícaras (chá) de raspas de chocolate branco; 2 folhas de hortelã

Ingredientes (15 porções)

4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Cobertura

2 e 1/2 xícaras (chá) de suco de abacaxi
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de raspas de chocolate branco
2 folhas de hortelã

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Utilizando uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, acrescente o óleo e o suco de abacaxi.
2
Aos poucos, coloque a farinha de trigo.
3
Quando a massa estiver homogênea, acrescente o fermento e misture.
4
Em uma forma quadrada, untada e enfarinhada, coloque toda a massa.
5
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°C, por cerca de 25 minutos.
6
Calda:
Em um recipiente, coloque o leite condensado, o suco de abacaxi e as folhas de hortelã.
7
Misture e coloque na geladeira.
8
Montagem:
Depois de assado e frio, desenforme o bolo, corte-o em quadrados iguais, passe na mistura do leite condensado com o suco de abacaxi e depois nas raspas de chocolate branco ou coco ralado.