Name: Bolo de aveia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 ovos; 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem; 4 bananas grandes não muito maduras; 1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo; 1/2 xícara de farelo de aveia; 2 e 1/2 xícaras de aveia em flocos finos; 1/2 xícara de castanhas do pará picadinhas; 1/2 xícara de passas de uva; 1 colher de sopa de fermento químico

Ingredientes (6 porções)

3 ovos
1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
4 bananas grandes não muito maduras
1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo
1/2 xícara de farelo de aveia
2 e 1/2 xícaras de aveia em flocos finos
1/2 xícara de castanhas do pará picadinhas
1/2 xícara de passas de uva
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma vasilha, misture o açúcar mascavo, o farelo de aveia, a aveia em flocos, as castanhas-do-pará, a uva passa e o fermento.
2
Mexa bem tudo e reserve.
3
No liquidificador, coloque os ovos, o azeite de oliva e as bananas.
4
Bata por aproximadamente 4 minutos, até que fique homogêneo.
5
Pré-aqueça o forno (temperatura média).
6
Unte uma forma de buraco com um fio de azeite de oliva, e polvilhe com farelo de aveia.
7
Junte a mistura liquidificada aos ingredientes secos, na vasilha.
8
Mexa delicadamente, sempre em sentido horário, até formar uma massa fofa.
9
Despeje sobre a forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.