Name: Pavê de chocolate com damascos
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito champagne; 2 xícaras de água; Cravo; Canela; 1 cálice de licor; 1 lata de leite condensado; 1 medida de leite de vaca; 4 gemas; 200 g de damascos picados; 2 colheres (sopa) rasa de maisena; 200 g de chocolate ao leite; 1 lata de creme de leite; 1 cálice de licor; 4 claras; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de suco de limão; Raspas de limão

Ingredientes (12 porções)

1 pacote de biscoito champagne

Para umedecer os biscoitos

2 xícaras de água
Cravo
Canela
1 cálice de licor

Creme de damascos

1 lata de leite condensado
1 medida de leite de vaca
4 gemas
200 g de damascos picados
2 colheres (sopa) rasa de maisena

Creme de chocolate

200 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
1 cálice de licor

Suspiro

4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
Raspas de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Creme de damascos:
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
2
Reserve.
3
Creme de chocolate:
Derreter o chocolate e depois colocar o creme de leite e o licor.
4
Reserve.
5
Suspiro:
Bater as claras em neve e ainda batendo colocar o açúcar, o limão e as raspas de limão, bater até chegar ao ponto de suspiro bem firme.
6
Calda para molhar:
Ferver a água junto com um pedaço de canela e 2 ou 3 cravos, depois colocar o licor.
7
Montagem:
Colocar em um pirex todo creme de damasco, uma camada de biscoito molhado e todo creme de chocolate, outra de biscoito molhado e o suspiro.
8
Decorar a gosto.
9
Servir gelado.