Pão de Ló de Fubá

Bater as claras em neve e acrescentar as gemas, uma a uma para incorporar bem.

Esquentar o leite e, quando ferver, desligar o fogo e juntar o óleo, acrescentar aos poucos à mistura da batedeira.

Sempre batendo juntar os outros ingredientes, deixando por último o fermento.

Se quiser misture erva doce.

Assar, de preferência, em forma de buraco untada e polvilhada com fubá, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, até corar.

Depois de assado polvilhar açúcar com canela.