Bolo de amido com laranja

1. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até a mistura obter uma coloração esbranquiçada. Acrescente aos poucos a farinha e o amido de milho, alternando com o suco de laranja.
2. Adicione o fermento dissolvido em um pouco de leite e o sal.
3. Por último, junte as claras batidas em neve e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em forma redonda com furo, de 22 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo.
5. Leve ao forno pré-aquecido, à temperatura de 180ºC por 15 minutos, e asse à temperatura média de 230ºC, por 40 minutos.
6. Mantenha o forno fechado durante os 30 primeiros minutos de cozimento.
7. Retire do forno, deixe esfriar.
8. Desenforme e sirva.

Cobertura:

1. Em uma panela derreta a margarina, acrescente o leite, o achocolatado, o açúcar e o amido de milho, mexa para os sólidos se dissolverem.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo eventualmente, até o creme engrossar.