Queijadinha com coco
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 Por Arlesse fernandes santos

Ingredientes (12 porções)

  • leite1 xícara de chá de leite
  • 10 colheres (bem cheia) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá (rasas) de açúcar
  • queijo ralado1 xícara de chá de queijo ralado
  • coco ralado1/2 xícara de coco ralado
  • ovo3 ovos
  • margarina2 colheres de margarina
  • fermento em pó químico1 colher de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador primeiramente os ovos com o açúcar e a margarina, até formar um creme.

  2. 2

    Junte o leite e os demais ingredientes, deixe por ultimo o pó royal e continue batendo até obter uma massa homogênea.

  3. 3

    Se achar que a massa está muito dura, acrescente mais um pouquinho de leite.

  4. 4

    Coloque a massa em forminhas para empadinhas bem untadas e polvilhadas com farinha de trigo.

  6. 5

    Asse em forno moderado.

  7. 6

    Se não quiser usar forminhas, use forma comum para pudins e bolos.

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