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Sorvete tricolor de ameixa

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 colher de amido de milho
  • 1 gema
  • 1 lata de ameixa em calda
  • 3 claras em neve
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 creme de leite UHT
  • Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

    1º creme:

    1. Fazer uma papa com o leite condensado, o leite, o amido de milho e a gema.
    2. Mexer em fogo brando até engrossar.
    3. Colocar em um pirex.

    2º creme:

    1. Bater no liquidificador as ameixas sem caroço com parte do liquido, o suficiente para conseguir bater.
    2. Colocar por cima da 1ª camada do pirex

    3º creme:

    1. Bater as claras em neve acrescentar, o açúcar ainda batendo na batedeira até ponto de suspiro.
    2. Sem o auxilio da batedeira acrescentar o creme de leite, misturando sem bater e acrescentar a baunilha a gosto.
    3. Levar ao freezer.

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