Sorvete tricolor de ameixa

Fazer uma papa com o leite condensado, o leite, o amido de milho e a gema.

Mexer em fogo brando até engrossar.

Colocar em um pirex.

Bater no liquidificador as ameixas sem caroço com parte do liquido, o suficiente para conseguir bater.

Colocar por cima da 1ª camada do pirex

Bater as claras em neve acrescentar, o açúcar ainda batendo na batedeira até ponto de suspiro.

Sem o auxilio da batedeira acrescentar o creme de leite, misturando sem bater e acrescentar a baunilha a gosto.

Levar ao freezer.