Ingredientes (1 porção)
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1 xícara de chá de leite de coco (ou suco de laranja)
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1 punhado de lascas de limão
Modo de preparo
- 1
Na batedeira, bater os ovos com o açúcar, em potência máxima, até a mistura ficar bem esbranquiçada (em torno de 15 minutos).
- 2
Acrescentar o leite de coco e as cascas de limão, e continuar batendo.
- 3
Depois acrescente a farinha peneirada, já misturada com o fermento em pó e mexa levemente com colher de baixo para cima até misturar bem.
- 4
Despejar em um tabuleiro médio redondo, untado com margarina e polvilhado com farinha.
- 5
Levar ao forno pré-aquecido, à 170°, em seguida aumentar a temperatura para 200°.
- 6
Assar por aproximadamente 40 minutos.
- 7
Não abrir o forno antes de 30 minutos.
- 8
Desenforme morno.
Informações adicionais
Dicas importantes:
Para o bolo crescer uniformemente, untar o tabuleiro somente no fundo, deixar sem untar as laterais.
Furar com um palito o centro do bolo para verificar se está completamente assado, contudo seja breve neste processo para evitar que o forne esfrie.
O segredo pra não ficar com gosto de ovo é bater bem os ovos.
Ao retirar do forno , cubra o tabuleiro imediatamente com um pano seco e limpo, para evitar que o bolo murche.
