Ingredientes (12 porções)
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A mesma medida da lata de leite comum
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Cerca de 5 colheres (sopa) de leite
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4 colheres (sopa) de chocolate picado
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1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
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Modo de preparo
- 1
Misture o leite condensado, o leite e as gemas.
- 2
Leve ao fogo para cozinhar.
- 3
Reserve e deixe esfriar.
- 4
Bata as claras em neve, coloque as 4 colheres de açúcar, por fim coloque delicadamente o creme de leite.
- 5
Junte esse creme reservado que já deve estar frio.
- 6
Quando os dois cremes estiverem bem incorporados, acrescente o chocolate picado, a uva passa, o amendoim e o coco ralado.
- 7
Reserve.
- 8
Calda:
Misture as 5 colheres de leite com as 7 colheres de toddy.
- 9
Fica uma calda grossa.
- 10
Não precisa ir ao fogo.
- 11
Passe essa mistura para uma forma de alumínio de buraco no meio.
- 12
Coloque o creme reservado.
- 13
Leve ao freezer até ficar bem duro.
- 14
Para desenformar, coloque uma bacia com água quente e mergulhe a forma dentro até sentir que a mistura estar solta.
- 15
Desenforme e decore com raspa de chocolate.
- 16
Sempre que for servir é bom tirar uns minutinhos antes para poder cortar o sorvete, senão fica muito congelado.
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