Name: Colomba Pascal
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de açúcar; 3 tabletes de fermento fresco (45g); 1/2 copo de leite morno; 1 copo de farinha de trigo; 200 g de açúcar; 8 ovos; 4 gemas; 1 colher (café) de sal; 350 g de manteiga; 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada; 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha; 9 copos de frutas cristalizadas; 2 copos de uva passas preta; 1 copo de açúcar; 2 ovos; 1 copo de castanhas de caju

Ingredientes (3 porções)

Fermento básico

2 colheres (sopa) de açúcar
3 tabletes de fermento fresco (45g)
1/2 copo de leite morno
1 copo de farinha de trigo

Massa

200 g de açúcar
8 ovos
4 gemas
1 colher (café) de sal
350 g de manteiga
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
9 copos de frutas cristalizadas
2 copos de uva passas preta

Cobertura

1 copo de açúcar
2 ovos
1 copo de castanhas de caju

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Fermento básico:
Dissolva o açúcar com fermento e o leite.
2
Misture a farinha e deixe crescer durante 15 minutos, até dobrar de volume.
3
Massa:
Acrescente ao fermento crescido todos os ingredientes, um a um, pela ordem indicada, sove bem.
4
Divida a massa em 3 e coloque em formas próprias para colomba pascal (à venda em casa de artigos de festas).
5
Cubra com um pano e deixe crescer novamente.
6
Cobertura:
Misture os ingredientes e distribua sobre as colombas.
7
Asse em forno pré-aquecido até ficar corado.