Name: Bala de coco gelada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 120 porções
Ingredients: 1 Kg de coco em fruta; 1 Kg de açúcar; 1 colher de manteiga sem sal; 1 colher de vinagre

Ingredientes (120 porções)

1 Kg de coco em fruta
1 Kg de açúcar
1 colher de manteiga sem sal
1 colher de vinagre

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Quebrar o coco e tirar o fruto.
2
Picar em pedacinhos e levar ao liquidificador com 1 copo de água fervendo.
3
Coar a mistura espremer bem.
4
Medir 2 copos (americano) do líquido coado, se não der misturar com água.
5
Levar a uma panela de pressão (sem tampa) os 2 copos de líquido coado, o açúcar, a manteiga e o vinagre.
6
Misturar tudo na panela e levar ao fogo alto, até iniciar fervura.
7
Após a fervura abaixar o fogo, deixar até pegar ponto de fio duro.
8
Retirar do fogo e jogar sobre um mármore untado com manteiga.
9
Puxar essa calda até ficar branca acetinada.
10
Cortar em pedaços de tamanho a gosto.