1h
Ingredientes (25 porções)
Creme
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A mesma medida de leite de coco fresco
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Coco queimado
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Chantilly
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Creme:
Pegue um coco grande ralado e bata no liquidificador com um copo de água.
- 2
Esprema bem para separar o leite e o bagaço que deve ser reservado.
- 3
Junte o leite de coco, o leite condensado, as gemas e leve ao fogo para fazer a papa.
- 4
Coloque em um refratário.
- 5
Coco queimado:
Com o bagaço bem sequinho junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar bem soltinho e dourado.
- 6
Coloque uma parte sobre o creme e reserve o restante para colocar sobre o chantilly.
- 7
Chantilly:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e por último o creme de leite.
- 8
Coloque no refratário e polvilhe o restante do coco queimado.
