Bolo mármore

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com o óleo, acrescentando o açúcar aos poucos, bata bastante até a mistura ficar esbranquiçada.

Nessa fase é importante bater bem, porque quanto mais você bate, mais fofo fica o bolo e não fica com cheiro de ovo.

Coloque o leite morno aos poucos, acrescente o trigo aos poucos e bata em velocidade mais baixa.

Acrescente o fermento e misture com uma colher.

Por último coloque as claras em neve e incorpore lentamente à massa.

Separe um pouco dessa massa em um recipiente (cerca de 1 xícara, eu faço meio à rumo) e acrescente o chocolate em pó, misture bem.

Em uma forma untada e enfarinhada despeje a massa branca.

Depois derrame por cima a massa escura, em movimentos aleatórios, em zig-zag, do jeito que você quiser.

Dê leves batidinhas na forma sobre a mesa para sair o ar da massa, assim seu bolo não corre o risco de ficar cheio de bolhas depois de assado.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Sugestão: cubra o bolo com uma cobertura crocante para bolo que tem neste site mesmo, fica uma delícia.