Ingredientes (8 porções)
Calda
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Pudim
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1 lata de leite
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Modo de preparo
- 1
Comece pela calda, leve ao fogo o açúcar e deixe até caramelizar.
- 2
Espalhe a calda em toda a forma de pudim, girando para o interior dela até fique todo coberto.
- 3
Em seguida dissolva o chocolate na água e despeje na forma.
- 4
Coloque no congelador.
- 5
Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes do pudim e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar.
- 6
Desligue e mexa rigorosamente por cerca de 5 minutos.
- 7
Reserve.
- 8
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar, sem parar de bater.
- 9
Acrescente o creme de leite sem soro, mexa delicadamente e misture ao creme reservado.
- 10
Despeje o pudim na forma e volte ao congelador.
- 11
Desenforme no dia seguinte, passando a forma levemente sobre a chama do fogo.
- 12
Mantenha no congelador até o momento de servir
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