Name: Rocambole de brigadeiro ou beijinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 4 ovos; Granulado a gosto (opcional); 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de margarina; 3 colheres (sopa) de achocolatado; Granulado para cobrir; 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de margarina; 500 g de coco

Ingredientes (10 porções)

Massa

1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
Granulado a gosto (opcional)

Recheio de Brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de achocolatado
Granulado para cobrir

Recheio de Beijinho

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
500 g de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve.
2
Adicione o açúcar e bata novamente.
3
Acrescente as gemas e bata novamente.
4
Junte a farinha de trigo e o granulado, mexa delicadamente até que a massa fique bem misturada.
5
Unte a forma, que deve ser retangular.
6
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média (cerca de 180º) até que a massa esteja dourada.
7
Recheio:
Misture todos os ingredientes em uma panela grossa e leve ao fogo baixo.
8
Mexa até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela (10 a 15 minutos).
9
Se o recheio for de Beijinho o preparo é o mesmo, porém o achocolatado deve ser substituído pelo coco ralado.
10
Montagem:
Desenforme a massa sobre um pano de prato umedecido.
11
Espalhe o recheio por cima da massa.
12
Com a ajuda do pano de prato enrole o rocambole.
13
Depois de enrolado espalhe mais um pouco do recheio por cima da massa.