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Bolo de fubá casadinho de queijo com goiabada

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  • Imagem enviada por layane cristina
Preparo
Rendimento 14 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de pó royal
  • 100 g de queijo mussarela em pedaço
  • 100 g de goiabada em pedaços

Modo de Preparo

  1. Bater as claras em neve na tigela da batedeira e reserve.
  2. Na outra tigela da batedeira, peneire os ovos e bate 2 minutos, depois vai acrescentando o açúcar, o óleo, o leite e bate mais uns 2 minutos, até misturar todos os ingredientes.
  3. Acrescente o fubá e a farinha de trigo, bata mais uns 2 minutos.
  4. Quando a massa estiver toda misturada, coloque a clara em neve com a colher, se tiver água da clara escorrer, só coloque as claras em neve.
  5. Bata mais uns 2 minutos, depois coloque o pó royal, bata mais 1 minuto.
  6. Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
  7. Corte o pedaço de queijo mussarela em quadradinhos, faça um corte no meio do mesmo e coloque um pedacinho de goiabada dentro, reserve.
  8. Coloque a massa em assadeira média redonda.
  9. Por cima coloque os pedacinhos de queijo com goiabada, se ficar aparecendo em cima da massa dê uma leve afundada com o garfo.
  10. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
  11. Sirva no café da tarde, é uma delícia.

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