Name: Bolo gelado de Pêssego
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 100 g de margarina; 2 xícaras de açúcar; 5 ovos, claras e gemas separadas; 1 xácara de leite; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 1 lata de pêssego em caldas; 1 lata de creme de leite com soro; 1 colher (sopa) de margarina; 1 xícara de açúcar; 2 gemas; 1 colher (sopa) de baunilha; 500 ml de creme de leite fresco; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (café) de baunilha

Ingredientes (20 porções)

Massa

100 g de margarina
2 xícaras de açúcar
5 ovos, claras e gemas separadas
1 xácara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Recheio

1 lata de pêssego em caldas

Creme para molhar o bolo

1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara de açúcar
2 gemas
1 colher (sopa) de baunilha

Creme de Chantilly

500 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Bata o açúcar, a margarina e as gemas na batedeira até obter um creme homogêneo.
2
Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture bem.
3
Adicione a farinha e o fermento e misture bem.
4
Bata as claras em neve e delicadamente, incorpore na massa.
5
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6
Asse a 200°C, por cerca de 35 minutos, em forno pré-aquecido, ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco.
7
Retire do forno e espere esfriar.
8
Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme de molhar o bolo.
9
Corte o bolo em 2 camadas.
10
Recheie a camada do meio com o pêssego picado e coloque por cima da fruta o creme batido.
11
Pata o chantilly bata o creme de leite na batedeira, em velocidade alta, acrescentado aos poucos o açúcar e baunilha.
12
Quando começar a encorporar, reduza a velocidade para média até o creme ficar firme.
13
Cubra o bolo com o chantilly e leve à geladeira.
14
Sirva com ele frio.