45min
Ingredientes (10 porções)
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Calda
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Calda:
Misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar, leve ao fogo sempre mexendo, até ferver.
- 2
Deixe esfriar e reserve.
- 3
Separe as gemas das claras.
- 4
Reserve as gemas.
- 5
Suspiro:
Bata as claras separadas com 6 colheres de açúcar e algumas gotas de limão até ficarem consistentes em ponto de suspiro.
- 6
Reserve.
- 7
Creme:
Bata o leite, o leite condensado, as gemas separadas e a maisena, até formar um líquido homogêneo.
- 8
Leve ao fogo até começar a ferver, mexendo sempre para não queimar ou formar bolas.
- 9
Montagem:
Utilize o creme enquanto quente, intercale com bolachas Maria banhadas na calda de chocolate, cubra com o suspiro.
- 10
Utilize o resto da calda de chocolate para decorar seu pavê.
- 11
Leve para gelar por 4 horas.
