Flan de Manga com Calda de Morango

1. Passe a polpa da manga pelo liquidificador e peneire.
2. Acrescente o creme de leite sem o soro, iogurte, açúcar e a gelatina diluída conforme as instruções da embalagem.
3. Bata as claras em neve com açúcar e junte ao creme. Coloque em uma fôrma de pudim polvilhada. Leve à geladeira por 3 horas.

Para a calda:

1. Amasse os morangos e reserve.
2. Faça uma calda: Em uma panela misture o açúcar e a água em fogo médio e não mexa mais. Depois disso coloque os morangos amassados na calda e deixe levantar fervura.
3. Desenforme o flan e cubra com calda de morango fria.