Flan de Manga com Calda de Morango

Name: Flan de Manga com Calda de Morango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 sachês de gelatina sem sabor; 2 mangas maduras; 1 xícara e meia de açúcar (270 g); 1 iogurte natural; 300 g de creme de leite; Para as claras:; 2 colheres de sopa de açúcar (12 g); 4 claras em neve; Calda de Morango:; 1 xícara de açúcar (180 g); 600 g de morango; 3/4 de xícara de água (180 ml)

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Preparo 30 MIN

Rendimento 8 porções

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Ingredientes

2 sachês de gelatina sem sabor
2 mangas maduras
1 xícara e meia de açúcar (270 g)
1 iogurte natural
300 g de creme de leite

Para as claras:

2 colheres de sopa de açúcar (12 g)
4 claras em neve

Calda de Morango:

1 xícara de açúcar (180 g)
600 g de morango
3/4 de xícara de água (180 ml)

Modo de Preparo

Passe a polpa da manga pelo liquidificador e peneire.
Acrescente o creme de leite sem o soro, iogurte, açúcar e a gelatina diluída conforme as instruções da embalagem.
Bata as claras em neve com açúcar e junte ao creme. Coloque em uma fôrma de pudim polvilhada. Leve à geladeira por 3 horas.

Para a calda:

Amasse os morangos e reserve.
Faça uma calda: Em uma panela misture o açúcar e a água em fogo médio e não mexa mais. Depois disso coloque os morangos amassados na calda e deixe levantar fervura.
Desenforme o flan e cubra com calda de morango fria.