Ingredientes (10 porções)
Gelatina
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1 pacote de gelatina (de preferência morango, framboesa ou cereja) preparada de acordo com as instruções da embalagem
Creme
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2 latas de leite
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Merengada
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5 colheres de açúcar para queimar a merengada
Modo de preparo
- 1
Comece preparando a gelatina.
- 2
Leve à geladeira para que fique bem dura.
- 3
O ideal é que a gelatina seja feita um dia antes.
- 4
Disponha a gelatina já no refratário onde será montado o doce.
- 5
Creme:
Em uma panela junte o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho dissolvido em uma das latas de leite.
- 6
Misture e leve ao fogo brando até que o creme fique firme. Mexa bem e sem parar para que não empelote nem queime.
- 7
Desligue o fogo e deixe que o creme esfrie totalmente.
- 8
Bata as claras em ponto de neve (bem duras), depois acrescente as 4 colheres de açúcar.
- 9
Volte a bater até que estejam em ponto de merengue.
- 10
Reserve ainda na batedeira.
- 11
Em uma panela junte as 5 colheres de açúcar e leve ao fogo baixo para derreter.
- 12
Deixe o açúcar ficar escurinho e totalmente derretido.
- 13
Ligue a batedeira novamente e jogue em fio esta calda sobre a merengada.
- 14
A merengada vai ficar escurinha.
- 15
Para montar o doce é só dispor o creme em cima da gelatina e depois cobrir com a merengada.
- 16
Enfeite ao seu gosto e leve à geladeira por 1 hora.
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