Pavê Maria com trufas de Chocafé

Molhe as bolachas Maria, uma a uma (molhar bem pouco mesmo, mergulhar, esperar 5 segundos e tirar) na água e forre a forma de vidro com elas.

Misture o doce de leite e o creme de leite até formar uma mistura homogênea (eu gosto de fazer separado, uma lata de creme de leite, e outra de doce de leite, quando termino esta, preparo as outras) e cubra as bolachas com o preparo.

Se desejar coloque as bolinhas de chocolate sobre o doce de leite (não exagere, uma medida razoável).

Repita até usar as 3 pilhas de bolacha, e os preparos de doce de leite.

Quebre as bolachas e em uma vasilha misture com o café aos poucos e água para molhar, até virar uma massa, nem seca e nem molhada. No ponto de uma trufinha mesmo.

Dica: Pode bater a bolacha no liquidificador, mas só faça isso se tem experiência (é só para quebrar as bolachas, não misture nada no liquidificador).

Depois da trufa estar no ponto, misture o licor. A trufa tem que manter o ponto.

Agora faça bolinhas (como brigadeiro), na mão ou na colher, passe no granulado ou no chocolate ralado (pode ser meio amargo) e enfeite o Pavê Maria.

Coloque para gelar.

Depois de 1 hora a 1 hora e meia, já pode servir.