Name: Bolo de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 100 g de manteiga sem sal ou margarina; 2 xícaras de açúcar; 4 ovos; 1 vidro de leite de coco; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes (12 porções)

100 g de manteiga sem sal ou margarina
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture bem o açúcar com a manteiga (com as mãos).
2
Adicione os ovos inteiros, a farinha de trigo (peneirada), o leite de coco (menos 1 xícara de café que é para a cobertura).
3
O leite que foi tirado do vidro, complete com o leite de vaca. Bata tudo bem e por último acrescente o fermento.
4
Unte uma assadeira com furo no centro (grande) e coloque a massa.
5
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
6
Depois de assado, ainda quente, coloque em cima o leite de coco que ficou separado, misturado com um pouco de açúcar.