Name: Bolo de coco diferente
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos (claras em neve); 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga; 1/2 xícara de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 e 1/2 xícaras de leite; 1 pacote de coco ralado (50 g); 2 colheres de água; 1 colher de sopa de margarina ou manteiga; 2 colheres de sopa de açúcar

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Por Janaina costa lima

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 ovos (claras em neve)
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 xícaras de leite

Cobertura

1 pacote de coco ralado (50 g)
2 colheres de água
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Prepare a massa, bata na batedeira o margarina, o açúcar e as 4 gemas até que fique um creme fofo e esbranquiçado.
2
Acrescente a farinha e o fermento e bata colocando o leite aos poucos.
3
Depois de tudo misturado homogeneamente, acrescente as 4 claras em neve misturando delicadamente.
4
Reserve.
5
Em outro recipiente misture todos os ingredientes da cobertura até que fique uma massinha homogênea e distribua esfarelando por cima da massa reservada. Leve o forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que esteja assado.