Ingredientes (8 porções)
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250 g de chocolate com leite
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1 potinho de creme de leite fresco
Modo de preparo
- 1
Coloque as gemas em uma tigela funda e bata bem.
- 2
Junte aos poucos o açúcar, batendo até obter um creme fofo e claro.
- 3
Junte a farinha também aos poucos e continue batendo.
- 4
Enquanto isso, ferva o leite com o açúcar de baunilha.
- 5
À parte dissolva o chocolate ralado ou picado em banho-maria, sem deixar que receba muito calor.
- 6
Acrescente 3 ou 4 colheres de sopa de água morna e misture bem para que fique inteiramente dissolvido.
- 7
Junte então o leite fervente às gemas batidas com farinha e açúcar e bata até que comece a esfriar.
- 8
Acrescente o chocolate dissolvido e leve novamente ao fogo mexendo até engrossar.
- 9
Retire, cubra com papel manteiga untado para evitar que se forme uma película na superfície e deixe esfriar bem.
- 10
Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e adicione ao creme de chocolate já frio, pouco antes de servir.
- 11
Acompanhe o creme com biscoitos delicados.
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