Name: Bolo de aniversário
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 copo americano de óleo até o risco; 2 copos cheios (americano) de farinha de trigo; 2 copos (americano) açúcar; 4 ovos; 1 laranja com casca (cortada e sem sementes); 1 colher de fermento em pó.; ½ litro de leite de vaca; 1 vidro pequeno de leite de coco; 1 lata de abacaxi em calda; 1 lata de pêssegos em calda; 12 ameixas pretas sem caroço; 1 lata leite condensado; 1 gema; ½ litro de leite vaca; 1 colher de amido de milho; Coco fresco ralado para cobrir

@ Delma Ardaya

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Por Ana Maria Vitorino

Ingredientes (15 porções)

Massa

1 copo americano de óleo até o risco
2 copos cheios (americano) de farinha de trigo
2 copos (americano) açúcar
4 ovos
1 laranja com casca (cortada e sem sementes)
1 colher de fermento em pó.

Recheio/cobertura

½ litro de leite de vaca
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de abacaxi em calda
1 lata de pêssegos em calda
12 ameixas pretas sem caroço

Creme

1 lata leite condensado
1 gema
½ litro de leite vaca
1 colher de amido de milho
Coco fresco ralado para cobrir

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Moa a laranja no processador, junte o óleo, os ovos e o açúcar.
2
Junte a farinha e se ficar duro junte suco de laranja.
3
Junte o fermento e coloque em assadeira retangular untada e enfarinhada.
4
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5
Enquanto o bolo assa, ferva ½ litro de leite e deixe esfriar.
6
Junte 1 vidro pequeno de leite de coco e adoce a gosto.
7
Fure o bolo e despeje o leite por cima.
8
Coloque sobre o bolo frutas em calda: abacaxi em rodelas, pêssego em fatias, ameixa preta sem caroço.
9
Reserve.
10
Em uma panela junte os ingredientes do creme e leve ao fogo. Quando engrossar coloque por cima do bolo com as frutas (creme ainda quente).
11
Cubra com coco fresco ralado e leve para gelar.