Name: Bolo verão de coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 150 g de manteiga; 1 chicara e 1/2 de chá de açúcar; 3 ovos; 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 xícara de leite; 1/2 xícara de chá de coco fresco ralado; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1/2 lata de abacaxi em calda picado; 1 tablete de chocolate Galak 200g; 50 g de manteiga em temperatura ambiente; 1 lata de creme de leite sem soro; Coco ralado para decorar

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Por Pamela

Ingredientes (10 porções)

Massa

150 g de manteiga
1 chicara e 1/2 de chá de açúcar
3 ovos
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de chá de coco fresco ralado
1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio

1/2 lata de abacaxi em calda picado

Cobertura

1 tablete de chocolate Galak 200g
50 g de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de creme de leite sem soro
Coco ralado para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
2
Sem parar de bater adicione os ovos um a um, adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite,
3
junte o coco e a essência de baunilha.
4
Coloque em forma redonda untada e enfarinhada.
5
Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos, retire do forno e desenforme.
6
Corte o bolo ao meio e reserve uma das partes.
7
Coloque os pedaços de abacaxi e cubra com a outra metade.
8
Para a cobertura derreta o chocolate em banho-maria e bata na batedeira com a manteiga e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
9
Cubra o bolo e decore com o coco ralado.

Informações adicionais

Dica: se preferir substitua o abacaxi por pêssego em calda na mesma quantidade.