Name: Delícia de Abacaxi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 abacaxi grande; 2 xícaras de açúcar; 1 leite condensado (350ml); 2 medidas de leite; 2 colheres de amido de milho; 2 claras em neve; 1 caixa de creme de leite (de preferência sem o soro); 2 colheres de açúcar

Ingredientes (15 porções)

1 abacaxi grande
2 xícaras de açúcar
1 leite condensado (350ml)
2 medidas de leite
2 colheres de amido de milho
2 claras em neve
1 caixa de creme de leite (de preferência sem o soro)
2 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela coloque o abacaxi picado em cubinhos misturado com as xícaras de açúcar em fogo médio. Deixe apurar até que o açúcar se torne uma calda transparente.
2
Em outra panela, coloque o leite condensado, o leite e as 2 colheres de amido já dissolvidas em um pouquinho de leite para não empelotar. Deixe no fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura.
3
Misture o creme de leite às claras em neve com as 2 colheres de açúcar.
4
Em um refratário monte a primeira camada com o creme de leite condensado, a segunda com a calda de abacaxi e por último cubra com o creme de claras.
5
Deixe no congelador por aproximadamente 2 horas ou até que fique bem firme.

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