Bolo pic nic

Coloque as claras na batedeira e ligue-a na velocidade máxima durante 5 minutos, para atingir o ponto de neve dura, que se conhece da seguinte forma: coloque um pouco na colher, virando-a, e a neve não caia. Reserve.

Coloque na tigela da batedeira a manteiga e as gemas e bata-as até obter um creme esbranquiçado, o que leva cerca de 5 minutos. Junte o açúcar e continue batendo.

Quando estiver bem misturado, junte o leite à farinha de trigo. Alternadamente, e bata por mais 5 minutos.

Retire do aparelho e junte as claras em neve e o fermento, sem bater, apenas misturando com uma colher de pau. Separe ¼ da massa e reserve.

Na que ficou na tigela, junte o coco ralado.

Na que foi separada, acrescente o chocolate em pó.

Não é necessário bater, apenas misturar.

Unte uma fôrma de buraco no meio com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo.

Despeje uma parte da massa de coco e em seguida algumas colheradas da de chocolate, novamente a de coco e depois colheradas da de chocolate, fazendo isso sucessivamente, até terminar toda a massa.

Leve a assar em forno pré-aquecido (a 130º) durante 35 minutos.

Quando estiver assado, desenforme sobre um prato para bolo, e coloque a cobertura.

Sobre esta, o chocolate granulado.

Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Mexa com uma colher de pau, durante 8 minutos, ou até que tome o ponto de brigadeiro.

Retire do fogo e jogue sobre o bolo, espalhando bem.

Em cima da cobertura distribua o chocolate granulado, que deve cobrir todo o bolo.