Name: Pudim de tapioca By Neneli
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 xícara de chá de tapioca; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 colher de café de baunilha; 1 garrafa de leite de coco; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de 100 g de sococo; 4 ovos; 1 colher de sopa de manteiga; 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar para calda; 1 parte de água para fazer a calda

Ingredientes (8 porções)

1 litro de leite
1 xícara de chá de tapioca
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de café de baunilha
1 garrafa de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote de 100 g de sococo
4 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar para calda
1 parte de água para fazer a calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Numa panela e fogo brando juntar o litro de leite e a tapioca.
2
Adicione o açúcar, a baunilha e mexa por mais ou menos 13 minutos, até formar um mingau.
3
Desligue o fogo quando o mingau encorpar, acrescentar manteiga e misturar bem.
4
Em um recipiente grande e fundo adicionar uma garrafa de leite de coco, o pacote de sococo, a lata de leite condensado, os ovos (não é necessário bater), misturar tudo muito bem.
5
Acrescente agora o mingau de tapioca.
6
Fazer a calda e com o auxílio de uma concha passar a calda para a forma.
7
Por cima da calda colocar a mistura de tapioca.
8
Levar ao forno em banho-maria 200°C por 1 hora.
9
Desenformar, colocar na geladeira e depois é só servir.