Name: Bolo com nozes e castanha-do-pará
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara de aveia em farinha; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de açúcar branco; 1 ¼ de farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato (só a pontinha da colher); 1 colher (rasa) de chá de canela em pó; 1 ¼ de xícara de água quente; ½ xícara de óleo; 2 ovos, sendo a clara em neve; ½ xícara de margarina; 1 xícara de açúcar mascavo; ½ xícara de nozes (120g); 1 xícara de coco ralado (100g); 50 g de castanha-do-pará; 1 colher de chá de baunilha; 2 gemas

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 xícara de aveia em farinha
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
1 ¼ de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato (só a pontinha da colher)
1 colher (rasa) de chá de canela em pó
1 ¼ de xícara de água quente
½ xícara de óleo
2 ovos, sendo a clara em neve

Cobertura

½ xícara de margarina
1 xícara de açúcar mascavo
½ xícara de nozes (120g)
1 xícara de coco ralado (100g)
50 g de castanha-do-pará
1 colher de chá de baunilha
2 gemas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture todos os ingredientes exceto as claras, o fermento e o bicarbonato.
2
Depois de tudo misturado, acrescente o fermento em pó e o bicarbonato em seguida acrescente a mistura às claras em neve, mexendo lentamente, até a massa ficar totalmente misturada as claras.
3
Leve ao forno pré-aquecido, a 230°C, por 20 minutos, depois abaixe o forno para o mínimo e deixe até que o bolo fique pronto.
4
Espete um talher como faca ou garfo para saber se já esta pronto.
5
Cobertura:
Cozinhe o açúcar, a margarina e as gemas até engrossar. Tire do fogo e adicione os outros ingredientes. Espalhe sobre o bolo quente e deixe o bolo dentro do forno desligado.
6
Isso fará com que o bolo absorva melhor a cobertura.