Name: Bolo Beijinho da Vovó
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 6 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar refinado; 1 ½ xícaras de chá de água fervente; ¼ de xícara de chá de óleo; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa cheia de fermento em pó; 1 ½ copos de guaraná, ou a calda de sua preferência; 2 latas de leite condensado; 150 g de coco ralado seco; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 caixinha de chantilly pronto; 100 g de coco ralado em flocos

@ Tereza Cristina da Silva

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Por Tereza Cristina da Silva

Ingredientes (14 porções)

Bolo

6 ovos
2 xícaras de chá de açúcar refinado
1 ½ xícaras de chá de água fervente
¼ de xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Calda para molhar o bolo

1 ½ copos de guaraná, ou a calda de sua preferência

Recheio

2 latas de leite condensado
150 g de coco ralado seco
2 colheres de sopa de manteiga

Cobertura

1 caixinha de chantilly pronto
100 g de coco ralado em flocos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Bolo:
Em uma batedeira adicione os ovos e o açúcar, deixe bater por uns 15 minutos até formar uma gemada volumosa e esbranquiçada.
2
Em seguida adicione a água quente e depois o óleo.
3
Bata só para misturar.
4
Retire da batedeira e adicione a farinha aos poucos e o sal, mexendo delicadamente para a massa não abaixar, por último adicione o fermento e misture.
5
Unte e enfarinhe bem uma assadeira redonda de 30 cm, despeje a massa e leve para assar em forno médio por uns 40 minutos ou até que enfiar um palito este saia limpo. Depois de assado espere esfriar e desenforme, reserve.
6
Recheio:
Adicione todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, misture bem, leve ao fogo até começar a ferver em seguida retire do fogo, pois não pode ferver muito se não o recheio endurece.
7
Use o recheio ainda morno.
8
Cobertura:
Bata o chantilly conforme instruções da embalagem, com a ajuda de uma espátula espalhe o chantilly sobre todo o bolo, depois retire o excesso.
9
Por cima salpique o coco e nas laterais enfeite com o bico de serrilha de confeitar, se não tiver o bico utilize uma colher fazendo movimentos circulares na lateral para dar um efeito caracol, também fica bom.
10
Montagem:
Corte o bolo em 3 partes com a ajuda de uma faca de serra grande, firmando o bolo por cima na hora de cortar.
11
Coloque o bolo na bandeja que você for servi-lo, molhe com a calda em seguida adicione o recheio, coloque outra fatia de bolo e molhe novamente.
12
Adicione o recheio e cubra com a outra parte do bolo.
13
Cubra com o chantilly e faça a decoração depois leve para gelar antes de servir.