Name: Bolo de cenoura com cobertura espelhada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 4 cenouras médias; 3 ovos inteiros; 3/4 de xícara de óleo de canola; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 1 colher de sopa de fermento; 2 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa bem cheias de leite; 1 xícara de nescau; 1 xícara de açúcar

Ingredientes (16 porções)

4 cenouras médias
3 ovos inteiros
3/4 de xícara de óleo de canola
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento

Cobertura

2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa bem cheias de leite
1 xícara de nescau
1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador as cenouras picadas e descascadas, o açúcar, o óleo e os ovos até ficar homogêneo.
2
Em uma vasilha misture esse creme à farinha e ao fermento. Despeje em um forma média/grande untada e polvilhada.
3
Asse por 45 minutos, em forno médio, ou até que espetando um palito este saia seco.
4
Cobertura:
Derreta a manteiga em uma panela e misture todos os outros ingredientes, até que derreta o açúcar e o achocolatado. Deixe ferver por uns 3 minutos. Fure o bolo e despeje em cima ainda quente.