Name: Torta de limão rapidinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 10 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 gemas; Margarina para untar a forma; 2 latas de leite condensado; Suco de 3 limões (coado); 3 claras em neve; 6 colheres de sopa de açúcar; Raspas de 3 limões

Ingredientes (10 porções)

Massa

10 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
Margarina para untar a forma

Recheio

2 latas de leite condensado
Suco de 3 limões (coado)

Cobertura

3 claras em neve
6 colheres de sopa de açúcar
Raspas de 3 limões

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Comece ralando a casca dos limões bem fininho, não deixe chegar na parte branca, pois amarga. Reserve.
2
Recheio:
Depois de ralar a casca do limões, esprema-os para retirar todo o suco. Coe o suco e misture bem com as 2 latas de leite condensado em uma vasilha e reserve (o suco de limão vai engrossar o leire condensado, ficando com uma textura cremosa e firme).
3
Massa:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e amasse com as mãos, formando uma farofa extremamente seca (é assim mesmo).
4
Unte uma forma média (redonda, de aro removível) com bastante margarina, forre o fundo e as laterais da forma com a massa e aperte bem.
5
Leve ao forno por apenas 5 minutos, para dar uma leve dourada. Retire do forno, acrescente o recheio reservado.
6
Cobertura e finalização:
Bata as claras em neve bem firme na batedeira e acrescente o açúcar aos poucos, formando um suspiro. Cubra a torta com esse suspiro firme, formando uns picos nevados e polvilhe as raspas de limão reservadas. Leve novamente ao forno somente para dourar o suspiro. Retire do forno e deixe esfriar (coloque na geladeira).
7
Solte as laterais com cuidado e remova o aro da forma na hora de servir.