Cassata de coco

1ª Camada:

1. Em uma panela coloque 100 g de coco ralado em flocos, 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite sem soro e 3 gemas. Leve ao fogo mexendo sem parar até borbulhar. Despeje num refratário de vidro e reserve.

2ª camada:

1. Bata as claras em ponto de neve dura, coloque as 2 colheres de açúcar e bata até virar um creme liso. Desligue a batedeira, adicione 1 lata de creme de leite sem soro e misture delicadamente com uma colher.
2. Coloque sobre o 1º creme, decore com 100 g de coco ralado em flocos. Leve para gelar.