Name: Bolo gelado cremoso
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 5 ovos (claras e gemas separadas); 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; 4 colheres (sopa) de maisena; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco 200 ml; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco 200 ml; 300 g de coco ralado

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Por Mary

Ingredientes (30 porções)

5 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

4 colheres (sopa) de maisena
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco 200 ml

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco 200 ml
300 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, a água, a farinha de trigo e o fermento. Despeje em uma forma retangular untada e enfarinhada.
2
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar. Retire, deixe esfriar, desenforme e reserve. Para o recheio, leve ao fogo a maisena dissolva em 1 xícara (chá) do leite. Adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre, até engrossar. Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados. Misture o leite condensado com o leite de coco, passe o bolo nessa mistura e no coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por 3 horas antes de servir.