Name: Bolo Cremoso de Côco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 xícaras de açúcar; 4 colheres (sopa) de margarina; 2 vidro (200 ml) de leite de coco; 1 xícara (chá) de leite; 6 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 100 de coco ralado

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
2 vidro (200 ml) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
6 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
100 de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a margarina até obter um creme. Adicione as gemas e bata mais um pouco.
2
Acrescente alternadamente a farinha de trigo, o leite de coco e o leite, bata até obter uma massa lisa, acrescente o fermento misturando bem, coloque as claras em neve e misture até incorporar à massa.
3
Leve ao forno médio pré aquecido, por mais ou menos 30 minutos, em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
4
Depois de assado e ainda quente fure o bolo com o garfo e coloque a cobertura.
5
Cobertura:
Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver até obter uma calda rala. Acrescente o coco, mexendo bem por 2 minutos. Retire do fogo e coloque sobre o bolo espalhando bem.