Ingredientes (12 porções)
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1 e 1/2 xícaras de açúcar para a massa
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1/2 colher (sobremesa) de açúcar com 1/2 colher (sobremesa) de canela, misturadas
Modo de preparo
- 1
Cortar finas as fatias de abacaxi, descascadas, reservar em uma travessa e regar com o mel.
- 2
Misture em uma tigela média, a manteiga ou margarina com o açúcar.
- 3
Misturar até obter uma farofa.
- 4
Acrescente as gemas ligeiramente batidas, misture bem.
- 5
Acrescente aos poucos, a farinha de trigo, até formar novamente uma farofa.
- 6
Usar forma de fundo móvel (24cm), bem untada e efarinhada com farinha de trigo.
- 7
Cobrir o fundo da forma e laterais com a metade da massa, colocando pequenas partes e apertando com os dedos, ou costa de uma colher, até formar uma camada homogênea.
- 8
Coloque, então, as fatias de abaxi reservadas com mel.
- 9
Cubra tudo com o restante da massa tipo farofa, apenas espalhando bem sobre as fatias de abacaxi, sem apertar a massa.
- 10
Dobre as laterais da parede da massa, sobre a massa de cobertura, usando uma colher.
- 11
Leve ao forno quente (180°), por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
- 12
Retire do forno, e espalhe por cima da torta ainda quente a mistura do açúcar com a canela em pó.
- 13
Pode servir quente com sorvete de passas ao rum, ou servir fria.
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