Name: Torta pantanal
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 5 gemas; 5 claras batidas em neve; 10 colheres de sopa de açucar refinado; 1 lata de creme de leite sem o soro; 1 xícara de chá de açúcar cristal; 2 xícaras de chá de água; 2 colheres de sopa de chocolate em pó

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Por Maria da Paz Porto Campos

Ingredientes (12 porções)

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
5 gemas
5 claras batidas em neve
10 colheres de sopa de açucar refinado
1 lata de creme de leite sem o soro
1 xícara de chá de açúcar cristal
2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Fazer um caramelo com o açúcar cristal e 1 xícara de agua.
2
Caramelizar uma forma de pudim.
3
Faça uma calda rala com o chocolate e o restante da água, despeje sobre o caramelo.
4
Bata o leite condensado, o leite e as gemas no liquidificador, leve ao fogo em uma panela, mexendo até começar a tomar consistência, não deixe ferver.
5
Retire do fogo e deixe esfriar.
6
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve bem firme, coloque o açúcar, uma colher por vez, batendo bem.
7
Acrescente o creme de leite gelado sem soro.
8
Misture levemente e despeje o creme sobre o chantilly e misture bem sem bater.
9
Despeje o creme na forma caramelada, cubra com papel filme e leve ao congelador por 4 a 5 horas.