Bolo napolitano

Massa:

1. Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha misturada com o chocolate em pó aos poucos alternado com o leite morno. Bata até ficar homogêneo. Desligue a batedeira, acrescente as claras em neve delicadamente e por último o fermento em pó. Leve para assar em forma de 25 cm de diâmetro, por 35 a 40 minutos, no forno a 180ºC.

Recheio:

1. Bata na batedeira a margarina, o açúcar, o leite condensado e as gemas até ficar um creme claro. Junte o leite em pó e bata mais um pouco. Por último acrescente o creme de leite sem o soro e bata mais um pouco. Se quiser pode acrescentar 1/2 barra de chocolate branco ralado ou picado em tirinhas bem finas.

Geléia de Morango:

1. Cortar o morangos em pedaços pequenos e levar ao fogo com os outros ingredientes até ficar uma geléia bem brilhante. Deixar esfriar.

Cobertura:

1. Derreta uma barra de chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite sem o soro.

Montagem:

1. Corte o bolo em 2 partes, molhe com leite e um pouco de nescau, coloque o recheio, a geléia, a outra parte do bolo, molhe novamente com o restante do leite e coloque a cobertura. Raspe uma barra de chocolate ao leite e jogue sobre o bolo. Se quiser pode colocar também raspas de chocolate branco. Decore com morangos cortados ao meio.