Name: Pavê de chocolate
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de maisena; 1 lata de leite condensado; 1/2 medida (lata) de leite; 2 gemas; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 2 xícaras (chá) de água; 1 xícara (chá) de chocolate em pó; 1 pacote de bolacha champagne; 2 claras; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de creme de leite gelado sem soro; 6 colheres (sopa) de raspas de chocolate

Ingredientes (9 porções)

Creme

1 colher (sopa) de maisena
1 lata de leite condensado
1/2 medida (lata) de leite
2 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio

2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 pacote de bolacha champagne

Cobertura

2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado sem soro
6 colheres (sopa) de raspas de chocolate

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Creme:
Dissolva a maisena em um pouco de leite e depois misture o leite condensado, as gemas, a essência de baunilha e o leite restante. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Transfira para um refratário médio e aguarde esfriar.
2
Recheio:
Enquanto isso, misture a água com o chocolate em pó e leve ao fogo até ferver. Então, abaixe a chama e deixe ferver por 10 minutos. Umedeça as bolachas na calda de chocolate ainda quente e distribua-as sobre o creme já frio, formando uma única camada. Reserve.
3
Cobertura:
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e, sem parar de bater, adicione o açúcar. Bata até obter um creme bem consistente (cerca de 4 minutos). Retire e misture delicadamente o creme de leite. Despeje sobre a camada de bolachas e alise a superfície com o auxílio de uma espátula. Decore com raspas de chocolate e leve ao congelador por cerca de 1 hora. Transfira para a geladeira 1 hora antes de servir.