Ingredientes (20 porções)
-
-
A mesma medida de leite B
-
-
-
-
-
-
3 copos de leite B
-
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, antes de levar ao fogo, misture bem o leite condensado com a mesma medida de leite e as 4 gemas.
- 2
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
- 3
Coloque esse creme em um pirex grande e reserve.
- 4
Da mesma forma, antes de levar ao fogo, misture bem o amido de milho e o achocolatado e vá acrescentando, aos poucos, os 3 copos de leite, tomando cuidado para dissolver tudo muito bem.
- 5
Leve ao fogo brando e mexa até formar um mingau consistente.
- 6
Desligue o fogo.
- 7
Pegue bolacha por bolacha, mergulhe nesse mingau e arrume em cima do creme no pirex.
- 8
O mingau deve envolver cada uma das bolachas antes delas irem ao pirex.
- 9
Se acabar as bolachas e sobrar mingau, jogue o que restou por cima das bolachas, tentando preencher todo espaço vazio se houver.
- 10
Bata as 4 claras em neve (ponto de suspiro).
- 11
Ainda com a batedeira ligada, junte as 4 colheres de açúcar e o creme de leite gelado e sem o soro.
- 12
Derrame essa mistura sobre as bolachas no pirex.
- 13
Cubra o pirex com filme.
- 14
Leve à geladeira para o pavê descansar.
Informações adicionais
Dica: ele fica muito melhor se for feito no dia anterior.
