Pavetone da Dri

Creme:

1. Dissolva o amido de milho no leite, coloque em uma panela juntamente com o leite moça e as gemas. Leve ao fogo baixo e mexa sempre até engrossar (cerca de 10 minutos). Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem para incorporar. Tampe a panela e reserve.

Montagem do pavê:

1. Coloque em um refratário grande o panetone picado, regue com a calda de sua preferência (não deixe muito molhado).
2. Cubra com o creme reservado. Por cima ,coloque as frutas picadas (se preferir misture um pouco de frutas no creme e deixe um pouco para cobrir).

Geléia:

1. Dissolva o polvilho doce na água, em seguida acrescente a gelatina e dissolva também até que não reste grumos. Em seguida coloque em uma panela e leve ao fogo, cozinhando em fogo baixo até obter uma aparência meio transparente e brilhante. Mexa com a colher para que a geléia esfrie um pouco, em seguida jogue cuidadosamente sobre as frutas.
2. Cubra com papel filme e leve para gelar.